Desde el principio del siglo XIX, la calle de la Paz se hace un alto lugar de la joyería joyería en París llevada por la familia Mellerio, los artesanos joyeros titulados de la emperatriz Joséphine y otras cabezas coronadas de Europa. Más tarde, los numerosos joyeros-joyeros y relojeros, como Frédéric Boucheron desde 1893, se instalan allí y abren sus puertas plaza Vendôme.
Luis François Cartier, José Chaumet, Alfred Van Cleef, Salomón Arpels, René Boivin, Técla, Mauboussin, Bvlgari, Repossi, Lorenz Baümer, Fred, Chanel Joaillerie, Dior Joaillerie, Vuitton Joaillerie, Piaget, Patek Philippe, Pierre Dubail, Breguet, Rolex o Ventanilla … ¡ Todas las grandes casas qué le simbolizan con brío la sobriedad y la elegancia a la francesa!
La plaza Vendôme también protege hoteles suntuosos particulares como el Hotel Bataille de Francès, el Hotel de Coëtlogon, el Hotel de Bourvallais, el hotel de Bourvallais - sede del ministerio de la Justicia desde hace 3 siglos - o todavía el Hotel de Evreux propiedad del Emir de Qatar en París …